Minkó Mihály az adatvizualizáció határterületeinek kérdéseivel foglalkozik. Az adatok vizuális reprezentációja mellett fizikai, művészeti installációkat is készít. Ehhez sokszor nem csak hagyományos anyagokat használ, hanem lebomló, megújuló biokompozittal is kísérletezik. Rendszeresen tart K+F+I kurzusokat, többek között a Balatorium projekt keretében is, melynek hallgatói eredményeit egy kiállítás keretében is bemutatta. Mihály nem csak a MOME hallgatóinak és kutatóinak tart kurzusokat, előadásokat, hanem a MOME Open, egy sikeres, több éve futó adatvizualizációs képzésének is a szakmai vezetője. Rendszeres előadója a hazai üzleti intelligencia konferenciáknak. Kapcsolathálózatának köszönhetően az ipar és az egyetem közötti együttműködéseket is facilitálja.