Moholy-Nagy University of Art and Design
Kovács Martina - Diplomata puding
ONYX Műhely x MOME I Gerbeaud örökség projekt
Project overview
Mentor
Programme
Degree level
Department
Year of project
2022
A projekt a MOME TárgyalkotĂł szak Ă©s az ONYX Műhely egyĂĽttműködĂ©sĂ©vel jött lĂ©tre. Az ONYX Műhely cĂ©lja egy olyan progresszĂv magyar konyha bemutatása, amely a tudomány, a gasztronĂłmia Ă©s a művĂ©szet összefonĂłdásán alapszik.
A MOME Tárgyalkotó MA szak kerámiatervező hallgatóinak tervezési kurzusát Góg Angéla DLA, ONYX Műhely művészeti vezetője és Kondor Edit DLA keramikusművész, a MOME oktatója közösen vezették.
A hallgatĂłk feladata az volt, hogy olyan tálalási eszközöket tervezzenek a Műhely számára, melyek a kortárs desszertkultĂşra Ă©s az ahhoz kapcsolĂłdĂł tálalás vizsgálatára Ă©pĂĽlnek, a Gerbeaud öröksĂ©gĂ©t vĂ©ve alapul. Ebben segĂtsĂ©gĂĽkre volt Borsos Zsuzsanna, a Műhely kreatĂv cukrászsĂ©fje is.
Az általam választott desszert a diplomata puding, amely az 1950-es években terjedt el Magyarországon, a kommunista hiánygazdálkodás és a minőségi alapanyagok hiánya idejében, egy letűnt kor kávéházi idilljét idézve. A második világháború és az 1956-os forradalom következtében az ekkor használatos porcelán tányérok nagy része a semmibe veszett, ezek manapság nem, vagy csak nehezen fellelhetők.
Ennek okán az 1930-as Ă©vek tányĂ©rjaibĂłl inspirálĂłdtam, melyek hasonlĂł stĂlus jegyeket hordoznak, mint az 50-es Ă©vekben használatosak. Az általam kiválasztott egyszerűbb Zsolnay tányĂ©r gyár tányĂ©rjai Ă©pp Ăşgy Ă©pp Ăşgy, mint a diplomata puding a szegĂ©nysĂ©g ellenĂ©re is a vágyott jĂłlĂ©t illĂşziĂłját szimbolizálja.
A tányér a múlt és a jelen elemeit ötvözi: egyszerre jelenik meg benne egy sorozatgyártott termék formai inspirációja és a ma egyre nagyobb értéket képviselő kézművesség egyediségének összekapcsolása.
FotĂł: Szomor Rebeka